Pilau ya Ngano ya Bulgur ya Uturuki
KiarabuChakula cha pembeni 5 watu 25 dakika
Pilau ya Ngano ya Bulgur ya UturukiCoarse bulgur wheat is best for this recipe. You can add one tablespoon of butter at the end for a richer aroma and flavour. Turkish Bulgur Wheat Pilau — a Arabic recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Ready in about 25 minutes.
Mahitaji
- Ngano ya Bulgur2.5 vikombe
- Kitunguu maji1 idadi
- Kitunguu saumu3 idadi
- Pilipili hoho2 idadi
- Nyanya mbivu3 idadi
- Nyanya ya kopo2 vijiko vikubwa
- Mafuta ya kupikia3 vijiko vikubwa
- Maji ya moto4.5 vikombe
- Chumvi1 kijiko kidogo
- Pilipili manga0.5 kijiko kidogo
Hatua za kupika
- 1Pasha mafuta kwenye sufuria katika moto wa kati, kisha kaanga kitunguu maji na kitunguu saumu mpaka viwe laini.
- 2Ongeza pilipili hoho zilizokatwa na kaanga kwa dakika 2 hadi 3.
- 3Weka nyanya ya kopo na nyanya mpya zilizokatwa, pika mpaka nyanya ziwe laini na kutengeneza mchuzi mzito.
- 4Ongeza ngano ya bulgur iliyohoshwa, chumvi, na pilipili manga, kisha koroga vizuri kwa dakika 1 ili ichanganyike na viungo.
- 5Mimina maji ya moto, koroga, kisha acha ichemke.
- 6Punguza moto uwe mdogo sana, funika sufuria na uache bulgur iive kwa dakika 15 mpaka maji yakauke.
- 7Zima moto na uiache ilale ikiwa imefunikwa kwa dakika 10 kabla ya kuichanganya taratibu kwa uma na kuipakua.
Andaa mapema
Katakata vitunguu, hoho, na nyanya mapema. Osha bulgur vizuri na uichuje maji.
Maelezo
Bulgur ya ngano nene (coarse bulgur) ndiyo bora zaidi kwa mapishi haya. Unaweza kuongeza kijiko kimoja cha siagi mwishoni kwa harufu na ladha nzuri zaidi.