Mkate wa Turkia wa Bazlama

Mahitaji

• Mtindi mzito0.5 kikombe
• Unga wa ngano3.5 vikombe
• Maji ya moto kiasi1 kikombe
• Hamira ya kavu1 kijiko kikubwa
• Sukari1 kijiko kidogo
• Chumvi1 kijiko kidogo
• Mafuta ya kupikia2 vijiko vikubwa
• Siagi iliyoyeyushwa2 vijiko vikubwa

Hatua za kupika

1. 1Katika bakuli, changanya maji ya moto kiasi, sukari, na hamira; acha kwa dakika 5 hadi ianze kufanya povu.
2. 2Ongeza mtindi, mafuta ya kupikia, chumvi, na unga wa ngano polepole huku ukikanda upate unga mlaini.
3. 3Funika bakuli na uache unga uumuke mahali pa moto kwa dakika 45 hadi uongezeke ukubwa.
4. 4Gawanya unga katika vipande 5 vilivyolingana na utengeneze duara za mpira.
5. 5Sukuma kila kipande kuwa duara nene kidogo kwenye ubao uliowekwa unga.
6. 6Weka kikaango cha chuma jikoni juu ya moto wa kati bila mafuta na ukiepushe kikaango kipate moto vizuri.
7. 7Choma mkate kwa dakika 2-3 kila upande hadi uanze kuumuka na kupata madoa ya udongo.
8. 8Paka siagi iliyoyeyushwa juu ya mkate mara tu baada ya kutoa jikoni na utumie moto.

Andaa mapema

Unaweza kukanda unga na kuuweka kwenye friji siku moja kabla.

Maelezo

Bazlama ni nzuri ikiliwa ikiwa moto pamoja na mchuzi au supu ya nyama.