Matoke ya Nyanya na Kitunguu
KiswahiliChakula cha pembeni 5 watu 30 dakika
Matoke ya Nyanya na KitunguuDo not overcook the bananas so they do not get too mushy. If you prefer a thicker gravy, you can mash a few bananas towards the end of cooking. Tomato and Onion Matoke — a Swahili recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Ready i…
Mahitaji
- Kitunguu saumu kilichopondwa1 kijiko kikubwa
- Ndizi mbichi10 idadi
- Nyanya4 idadi
- Kitunguu maji2 idadi
- Mafuta ya kupikia3 vijiko vikubwa
- Bizari ya mchuzi1 kijiko kidogo
- Chumvi1 kijiko kidogo
- Maji2.5 vikombe
- Majani ya giligilani0.5 kikombe
Hatua za kupika
- 1Menya ndizi mbichi na uziweke kwenye maji baridi ili zisibadilike rangi kuwa nyeusi.
- 2Katakata vitunguu maji, nyanya, na kuponda vitunguu saumu.
- 3Weka sufuria jikoni na upashe mafuta ya kupikia kwa moto wa kati.
- 4Weka vitunguu maji na vitunguu saumu, kaanga hadi viwe laini na kutoa harufu nzuri.
- 5Ongeza nyanya, bizari ya mchuzi, na chumvi; pika hadi nyanya ziive na kuwa laini kabisa.
- 6Weka ndizi zilizomenywa na ugeuze vizuri ili zichanganyikane na mchuzi wa nyanya.
- 7Mimina maji, funika sufuria, na uache ichemke kwa dakika 15 hadi 20 mpaka ndizi ziive na kuwa laini.
- 8Nyunyizia majani ya giligilani juu, geuza taratibu, kisha epua na uandae ikiwa ya moto.
Andaa mapema
Menya ndizi na uziweke kwenye maji yenye chumvi kidogo zisibadilike rangi kuelekea weusi.
Maelezo
Usipike ndizi kupita kiasi ili zisivurugike sana. Ukipenda mchuzi mzito zaidi, unaweza kuponda ndizi chache wakati wa mwisho wa kupika.