Mchuzi wa Nyama ya Ng'ombe wa Kitailandi

Mahitaji

• Nyama ya ng'ombe ya mchuzi0.75 kg
• Kitunguu maji1 kipande
• Radishi ya Daikon au kiazi1 kipande
• Vitunguu saumu8 punje
• Tangawizi mbichi1 kipande
• Mchuzi wa oyster2 vijiko vikubwa
• Mchuzi wa soy mwepesi2 vijiko vikubwa
• Mchuzi wa soy mzito1 kijiko kikubwa
• Sukari ya kahawia1.5 vijiko vikubwa
• Supu ya nyama2.5 vikombe
• Anise ya nyota2 vipande
• Majani ya mchuzi2 majani
• Mti wa mdalasini1 kipande
• Mbegu za iliki2 punje
• Mbegu za dhania1 kijiko kidogo
• Pilipili manga0.5 kijiko kidogo
• Unga wa viungo vitano0.5 kijiko kidogo
• Pilipili mbichi2 vipande
• Dhania mbichi1 kiganja
• Vitunguu majani2 vipande

Hatua za kupika

1. 1Weka viungo vyote vikavu (nyota za anise, majani ya mchuzi, mti wa mdalasini, iliki, mbegu za dhania, pilipili manga, na unga wa viungo vitano) ndani ya kitambaa safi cha jikoni au mfuko wa viungo na ufunge vizuri.
2. 2Katika sufuria kubwa, weka vipande vya nyama ya ng'ombe, vitunguu maji, radishi (daikon), vitunguu saumu vilivyopondwa, na tangawizi.
3. 3Ongeza mchuzi wa oyster, soy sauce nyepesi na nzito, na sukari ya kahawia. Mimina supu ya nyama ili kufunika viungo vyote.
4. 4Tumbukiza mfuko wa viungo katikati ya mchuzi ili uzame vizuri.
5. 5Chemsha mchuzi hadi uanze kutokota, kisha punguza moto kabisa na ufunike sufuria.
6. 6Acha utokote polepole kwa masaa 2.5 hadi 3 mpaka nyama iwe laini sana na mchuzi uwe mzito wenye harufu nzuri.
7. 7Toa mfuko wa viungo, onja mchuzi na uongeze chumvi kidogo ukihitaji.
8. 8Pakua mchuzi ukiwa wa moto juu ya wali wa mvuke, na unyunyizie dhania mbichi, vitunguu majani na pilipili mbichi juu.

Andaa mapema

Unaweza kuandaa mfuko wa viungo na kukata nyama pamoja na mboga siku moja kabla.

Maelezo

Radishi ya Daikon inaweza kubadilishwa na kiazi ulaya au turnip kama haipatikani sokoni. Mchuzi wa Maggi unaweza kutumika badala ya mchuzi wa samaki.