Wali wa Bizari
KiswahiliChakula cha pembeni 5 watu 25 dakika
Wali wa BizariYou can use ghee instead of regular cooking oil for a richer coastal flavor and aroma. Tanzanian Turmeric Rice — a Swahili recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Ready in about 25 minutes.
Mahitaji
- Mchele wa basmati2.5 kikombe
- Maji4.5 kikombe
- Manjano ya unga1 kijiko cha supu
- Kitunguu maji kilichokatwa1 kipande
- Kitunguu saumu kilichosagwa2 punje
- Mbegu za bizari nyembamba1 kijiko cha chai
- Mafuta ya kupikia2 kijiko cha supu
- Chumvi1 kijiko cha chai
Hatua za kupika
- 1Weka sufuria kwenye moto wa wastani na upashe mafuta ya kupikia.
- 2Weka kitunguu maji, kitunguu saumu, na mbegu za bizari nyembamba, kaanga hadi viwe laini na kutoa harufu nzuri.
- 3Ongeza unga wa manjano na chumvi, koroga haraka kwa sekunde 30 bila kuunguza.
- 4Weka mchele uliochujwa na ukaange taratibu kwa dakika 2 ili upate rangi ya njano na mafuta.
- 5Mimina maji, koroga mara moja kisha acha yatokote hadi yapungue kufikia usawa wa mchele.
- 6Funika sufuria vizuri na upunguze moto uwe mdogo sana, acha uivie kwa mvuke kwa dakika 15 kisha uepue.
Andaa mapema
Osha mchele na uuache uchuje maji kabisa kabla ya kuanza kupika.
Maelezo
Unaweza kutumia samli badala ya mafuta ya kawaida ili kuongeza ladha na harufu nzuri ya Pwani.