Rosti ya Nyama ya Ng'ombe na Maharage
KiswahiliMlo mkuu 5 watu 50 dakika
Rosti ya Nyama ya Ng'ombe na MaharageCombining beef and kidney beans provides complete protein and rich dietary iron. Divide equally into 5 generous bowls. Tanzanian Beef and Kidney Bean Rosti Stew — a Swahili recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Ready in about…
Mahitaji
- Nyama ya ng'ombe bila mifupa600 gramu
- Maharage mekundu yaliyochemshwa3 kikombe
- Kitunguu maji2 idadi
- Nyanya zilizoiva3 idadi
- Kitunguu saumu na tangawizi iliyosagwa1 kijiko cha supu
- Hoho ya kijani1 idadi
- Karoti1 idadi
- Mafuta ya kupikia2 kijiko cha supu
- Chumvi1.5 kijiko cha chai
- Bizari ya manjano0.5 kijiko cha chai
Hatua za kupika
- 1Chemsha vipande vya nyama ya ng'ombe na nusu ya kitunguu saumu, tangawizi na chumvi kidogo hadi viive na kulainika vizuri; hifadhi supu yake.
- 2Kwenye sufuria nyingine, pasha mafuta na ukaange vitunguu maji hadi vipate rangi ya dhahabu.
- 3Weka mchanganyiko uliobaki wa kitunguu saumu, tangawizi, bizari ya manjano na hoho; kaanga kwa dakika 2.
- 4Weka nyanya zilizosagwa na karoti, funika na pika kwa dakika 5 hadi nyanya ziive na kutoa mafuta.
- 5Weka nyama iliyochemshwa, maharage mekundu yaliyopikwa tayari, na kikombe kimoja cha supu ya nyama. Funika na acha vitokote taratibu kwa dakika 15 ili viungo viingie vizuri na mchuzi uwe mzito.
Maelezo
Mchanganyiko wa nyama na maharage huongeza madini ya chuma na protini kamili. Gawanya sawasawa bakuli 1 kwa kila mtu kwa watu 5.