Mchicha wa Nazi
KiswahiliChakula cha pembeni 5 watu 15 dakika
Mchicha wa NaziAvoid overcooking the greens to preserve their vibrant green color and rich nutrients. Tanzanian Amaranth Greens in Coconut Milk — a Swahili recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Ready in about 15 minutes.
Mahitaji
- Mchicha2 fungu
- Tui la nazi1.5 kikombe
- Kitunguu maji1 kipande
- Nyanya2 kipande
- Kitunguu saumu2 punje
- Mafuta ya kupikia2 kijiko cha supu
- Chumvi1 kijiko cha chai
Hatua za kupika
- 1Osha mchicha vizuri kwa maji safi mara mbili au tatu kisha ukatakate vipande vidogo vidogo.
- 2Weka mafuta ya kupikia kwenye sufuria katika moto wa wastani, kaanga kitunguu maji na kitunguu saumu hadi vilainike.
- 3Ongeza nyanya na chumvi, pika kwa dakika 3 hadi nyanya ziive na kulainika vizuri.
- 4Weka mchicha uliokatwa kwenye sufuria, koroga vizuri kisha funika kwa dakika 3 ili ulengee.
- 5Mimina tui la nazi, koroga polepole na uache itokote kwa dakika 4 bila kufunika kisha epua.
Andaa mapema
Osha na katakata mchicha mapema kisha uweke kwenye mfuko au chombo safi ndani ya jokofu.
Maelezo
Usipike mchicha kwa muda mrefu sana ili usipoteze rangi yake nzuri ya kijani na virutubisho.