Mishkaki ya Kuku ya Kiswahili
KiswahiliKitafunwa 5 watu 30 dakika
Mishkaki ya Kuku ya KiswahiliA pure high-protein East African snack with practically zero carbs. Serves 2 to 3 skewers per person; pairs wonderfully with fresh lemon wedges or kachumbari. Swahili Spiced Grilled Chicken Skewers — a Swahili recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in …
Mahitaji
- Minofu ya kuku800 gramu
- Kitunguu saumu1 kijiko cha supu
- Tangawizi mbichi1 kijiko cha supu
- Ndimu2 kijiko cha supu
- Pilipili mbuzi1 idadi
- Mafuta ya kupikia1 kijiko cha supu
- Chumvi1 kijiko cha chai
- Pilipili manga0.5 kijiko cha chai
- Bizari nzima0.5 kijiko cha chai
Hatua za kupika
- 1Kata minofu ya kuku katika vipande vidogo vya saizi ya mishkaki kisha viweke kwenye bakuli safi.
- 2Ongeza kitunguu saumu, tangawizi, maji ya ndimu, pilipili mbuzi iliyosagwa, bizari nzima, pilipili manga, mafuta na chumvi.
- 3Changanya kuku vizuri na viungo, kisha acha ikae kwa dakika 20 ili viungo vikolee vizuri.
- 4Chomeka vipande vya kuku kwenye vijiti vya mishkaki (vipande 4 hadi 5 kwa kila kijiti).
- 5Choma mishkaki juu ya jiko la mkaa au kikaango cha kuchomea kwa dakika 10-12, ukigeuza mara kwa mara hadi iive vizuri na kupata wekundu mzuri.
Maelezo
Hiki ni kitafunio chenye protini safi bila wanga. Watu 5 wanapata vijiti 2 hadi 3 kila mmoja; kinaweza kuliwa na kipande cha limao au kachumbari safi.