Kuku wa Kiasia wa Mchuzi Mzito na Tamu

Mahitaji

• Mapaja ya kuku bila mifupa0.8 kg
• Mafuta ya ufuta au ya kupikia1 kijiko kikubwa
• Chumvi0.5 kijiko cha chai
• Pilipili manga ya kusaga0.5 kijiko cha chai
• Mchuzi wa soy0.5 kikombe
• Sukari ya kahawia3 vijiko vikubwa
• Mchuzi wa hoisin2 vijiko vikubwa
• Mchuzi wa chili tamu1 kijiko kikubwa
• Vitunguu saumu vilivyosagwa2 punje
• Tangawizi iliyosagwa1 kijiko cha chai
• Vitunguu vya majani vilivyokatwa2 vipande
• Mbegu za ufuta1 kijiko kikubwa

Hatua za kupika

1. 1Kausha mapaja ya kuku kwa kitambaa safi cha jikoni na uyatoboe kidogo kwa kisu. Nyunyizia chumvi na pilipili manga.
2. 2Pasha mafuta kwenye kikaango kikubwa juu ya moto wa wastani. Weka kuku na kaanga kwa dakika 7-8 kila upande hadi wawe na rangi ya dhahabu na kuiva.
3. 3Odoa kuku kikaangoni na uweke pembeni kwenye sahani.
4. 4Kwenye bakuli, changanya mchuzi wa soy, sukari ya kahawia, mchuzi wa hoisin, mchuzi wa chili tamu, saumu na tangawizi.
5. 5Mimina mchuzi huo kwenye kikaango kile kile juu ya moto wa wastani. Acha utokote kwa dakika 2-3 mpaka uwe mzito na wenye mnato.
6. 6Rejesha kuku kikaangoni na uwageuze ili mchuzi umoromote kuku wote vyema.
7. 7Nyunyizia vitunguu maji vya kijani na mbegu za ufuta juu yake. Pakua ukiwa moto pamoja na wali wa mvuke.

Andaa mapema

Unaweza kukata kuku na kuchanganya viungo vya mchuzi mapema na kuviweka kwenye friji.

Maelezo

Ikiwa huna mchuzi wa hoisin au chili tamu, unaweza kutumia mchuzi wa soy ulioongezewa asali kidogo na pilipili kiasi.