Mayai ya Kuchemsha na Mchicha wa Mvuke
KiswahiliKifungua kinywa 5 watu 20 dakika
Mayai ya Kuchemsha na Mchicha wa MvukeThis dish supports cardiovascular health with minimal healthy fats and abundant potassium and fiber. Each serving includes 1 egg and about 1/2 cup of greens. Steamed Amaranth Greens with Soft-Boiled Eggs — a Swahili recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructio…
Mahitaji
- Mayai ya kienyeji5 idadi
- Mchicha freshi2 bunda
- Nyanya zilizoiva3 idadi
- Kitunguu maji1 idadi
- Kitunguu saumu kilichosagwa1 kijiko cha chai
- Mafuta ya alizeti1 kijiko cha supu
- Juisi ya ndimu2 kijiko cha supu
- Chumvi kidogo0.5 kijiko cha chai
Hatua za kupika
- 1Chemsha mayai kwenye maji kwa dakika 7 ili yawe laini na salama, kisha weka kwenye maji baridi na menya.
- 2Osha mchicha vizuri na ukate majani bila mashina magumu.
- 3Kwenye sufuria, weka kijiko kimoja cha mafuta ya alizeti kisha kaanga kitunguu maji na kitunguu saumu kwa moto mdogo hadi vilainike bila kubadilika rangi kuwa kahawia.
- 4Ongeza nyanya na chumvi kidogo sana, funika zichemke hadi ziwe laini.
- 5Weka mchicha juu ya mchanganyiko huo, funika sufuria kwa dakika 4 ili mvuke uive mchicha bila kupoteza rangi ya kijani na virutubisho.
- 6Kamulia juisi ya ndimu, koroga taratibu kisha pakua pembeni ya yai moja lililochemshwa kwa kila mtu.
Maelezo
Mlo huu ni rafiki sana kwa moyo kwa kuwa hauna mafuta yaliyoungua na unatoa potasiamu na nyuzinyuzi kwa wingi. Kila mtu anapata yai 1 na kiasi cha nusu kikombe cha mboga.