Kuki za Spanakopita za Mchicha na Feta

Mahitaji

• Yai (lililopigwa kidogo)1 kipande
• Mafuta ya mzeituni (au siagi iliyoyeyushwa)1.75 kijiko cha supu
• Mtindi mzito wa Kigiriki (Greek yogurt)0.125 kikombe
• Mchicha mchanga uliokatwa (baby spinach)0.625 kikombe
• Bizari doli iliyokatwa (dill)0.375 kijiko cha supu
• Kitunguu maji cha majani kilichokatwa0.375 kijiko cha supu
• Chumvi0.25 kijiko cha chai
• Pilipili manga0.125 kijiko cha chai
• Jibini ya feta iliyovunjwavunjwa47 g
• Jibini ya mozzarella iliyokunwa0.125 kikombe
• Unga wa ngano unaojiumbua (self-rising flour)0.375 kikombe

Hatua za kupika

1. 1Washa oveni katika joto la 175°C na uweke karatasi ya kuokea kwenye trei.
2. 2Kwenye bakuli kubwa, changanya yai, mafuta ya mzeituni, na mtindi mzito wa Kigiriki hadi mchanganyiko uwe laini.
3. 3Weka mchicha uliokatwa, bizari doli, vitunguu maji vya majani, chumvi, na pilipili manga kisha ukoroge vizuri.
4. 4Ongeza jibini ya feta iliyovunjwavunjwa na mozzarella iliyokunwa, kisha changanya vizuri.
5. 5Chekecha unga wa ngano unaojiumbua kwenye bakuli na ukande taratibu kwa mikono hadi upate unga unaoshikana.
6. 6Tengeneza mipira midogo ya unga na uibonyeze kidogo kuwa umbo la kuki, kisha zipange kwenye trei ukiacha nafasi.
7. 7Oka kwa dakika 17 hadi 20 au mpaka kuki ziwe na rangi ya kahawia ya dhahabu pande za juu na pembeni.
8. 8Acha kuki zipoe kidogo kwenye trei kabla ya kupakua na kula zikiwa za moto au za vuguvugu.

Andaa mapema

Maandalizi: dakika 10

Maelezo

Ikiwa huna unga unaojiumbua, tumia kikombe 1 cha unga wa ngano wa kawaida na uongeze kijiko 1 cha chai cha baking powder. Inatoa kuki 12 hivi Inatosha watu 5. Chanzo: https://mealwink.com/spinach-and-feta-spanakopita-cookies-recipe/