Chapati Laini za Kusukuma
KiswahiliChakula cha pembeni 5 watu 40 dakika
Chapati Laini za KusukumaThe secret to soft, layered chapatis is letting the dough rest adequately and using warm water while kneading. Soft Layered Tanzanian Chapati — a Swahili recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Ready in about 40 minutes.
Mahitaji
- Unga wa ngano500 gramu
- Maji ya vuguvugu250 mililita
- Mafuta ya kupikia80 mililita
- Chumvi1 kijiko cha chai
- Sukari1 kijiko cha chai
Hatua za kupika
- 1Kwenye bakuli kubwa, changanya unga wa ngano, chumvi, na sukari vizuri.
- 2Ongeza kijiko kimoja cha supu cha mafuta na maji ya vuguvugu kidogo kidogo huku ukikanda hadi upate unga laini usioshikashika.
- 3Funika unga na uache upumzike kwa dakika 20.
- 4Gawa unga katika vidonge 8, sukuma kila kidonge kuwa duara, pakaza mafuta kidogo juu, kisha kunja kama kamba na kuviringisha tena kuwa kidonge.
- 5Acha vidonge vilivyokunjwa vipumzike kwa dakika 10, kisha sukuma kila kimoja kuwa chapati ya duara.
- 6Pika chapati kwenye kikaango cha moto wa wastani bila mafuta kwanza pande zote mbili, kisha pakaza mafuta kidogo na ukaange hadi iwe ya dhahabu na yenye tabaka laini.
Andaa mapema
Unaweza kukanda unga na kuuhifadhi kwenye jokofu kwa masaa 12 kabla ya kusukuma na kupika.
Maelezo
Siri ya chapati laini zenye tabaka ni kuacha unga upumzike vizuri na kutumia maji ya vuguvugu wakati wa kukanda.