Nyama ya Ng'ombe na Kabichi ya Kupikwa Taratibu
KizunguMlo mkuu 5 watu 510 dakika
Nyama ya Ng'ombe na Kabichi ya Kupikwa TaratibuIf pre-cured corned beef is unavailable, use fresh beef brisket seasoned overnight with salt and garlic. Can also be simmered tightly covered in a heavy pot over very low heat. Slow Cooker Corned Beef and Cabbage — a Western recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step i…
Mahitaji
- Nyama ya ng'ombe (kidari)1.3 kg
- Mchuzi wa nyama800 ml
- Majani ya bay leaf2 vipande
- Karoti4 vipande
- Viazi mbatata8 vipande
- Kabichi ndogo1 kipande
Hatua za kupika
- 1Weka nyama ya ng'ombe kwenye sufuria kubwa au jiko la taratibu (slow cooker), kisha mimina mchuzi wa nyama na uweke majani ya bay leaf.
- 2Funika na pika kwa moto mdogo sana kwa masaa 5 mpaka nyama ianze kuwa laini kabisa.
- 3Ongeza viazi mbatata na karoti zilizosafishwa na kukatwa vipande vikubwa pembezoni mwa nyama.
- 4Funika tena na uendelee kupika kwa masaa 3 mengine mpaka mboga ziwe laini na zivute ladha ya mchuzi.
- 5Ongeza kabichi iliyokatwa vipande vikubwa juu ya nyama na mboga, funika na upike kwa dakika 30 zaidi.
- 6Toa nyama na uiache itulie kwa dakika 5 kabla ya kuikata vipande nyembamba. Pakua pamoja na mboga na mchuzi wake wa moto.
Andaa mapema
Unaweza kukata karoti na viazi siku moja kabla na kuweka kwenye maji ndani ya friji.
Maelezo
Ukikosa nyama ya corned beef slab sokoni, tumia kidari cha ng'ombe (beef brisket) kilichokwatulizwa na chumvi na kitunguu saumu siku moja kabla. Tunda zima linaweza kupikwa pia kwenye sufuria ya kawaida kwa moto mdogo sana.