Chili ya Nyama ya Ng'ombe na Maharage

Mahitaji

• Nyama ya ng'ombe ya kusaga0.75 kg
• Mafuta ya kupikia1 tbsp
• Kitunguu maji1 kipande
• Kitunguu saumu4 punje
• Pilipili hoho nyekundu1 kipande
• Pilipili mbuzi au kijani1 kipande
• Paprika1.5 tsp
• Kumin ya unga (bizari nyembamba)1 tsp
• Chumvi1 tsp
• Pilipili ya unga0.5 tsp
• Maharage mekundu yaliyopikwa1.5 vikombe
• Maharage meusi yaliyopikwa1.5 vikombe
• Nyanya zilizokatwa4 vipande
• Maji1.5 vikombe
• Mtindi mzito (Sour cream)3 tbsp
• Jibini iliyokwaruzwa50 g

Hatua za kupika

1. 1Weka mafuta ya kupikia kwenye kikaango katika moto wa wastani. Weka nyama ya kusaga na uipike kwa dakika 5-7 huku ukiivunja-vunja hadi iive na kubadilika rangi.
2. 2Ongeza kitunguu maji, kitunguu saumu, pilipili hoho nyekundu, na pilipili mbuzi. Kaanga pamoja kwa dakika 3 hadi ziwe laini na kutoa harufu nzuri.
3. 3Weka paprika, kumin, chumvi, na pilipili ya unga. Koroga vizuri ili viungo vience kuingia kwenye nyama.
4. 4Hamishia mchanganyiko wa nyama kwenye sufuria ya slow cooker (au sufuria kubwa ya kawaida).
5. 5Ongeza maharage mekundu, maharage meusi, nyanya zilizokatwa, na maji. Koroga kila kitu kichanganyike vyema.
6. 6Funika na upike kwenye slow cooker kwa masaa 4 kwa moto wa juu (au pika kwenye sufuria kwa moto mdogo kwa masaa 1.5) hadi mchuzi uwe mzito na wenye ladha nzuri.
7. 7Pakua chili ya nyama kwenye bakuli kisha weka mtindi mzito na jibini iliyokwaruzwa juu yake kabla ya kula.

Andaa mapema

Unaweza kuchemsha maharage na kukata mboga zote mapema na kuziweka kwenye friji.

Maelezo

Kama huna slow cooker, unaweza kupika mchuzi huu kwenye sufuria ya kawaida juu ya jiko kwa moto mdogo kwa saa 1 hadi 1.5. Maharage meusi yanaweza kubadilishwa na maharage ya kawaida ya Tanzania.