Egg Rolls za Kamba na Sosi ya Siki

Mahitaji

• Kamba wakubwa (prawns) waliosafishwa0.875 lb
• Kabichi iliyokatwa2.5 vikombe
• Karoti zilizokwangulwa0.875 kikombe
• Uyoga wa shiitake uliokatwa0.875 kikombe
• Tangawizi mbichi iliyokwangulwa0.375 kijiko cha supu
• Unga wa ngano0.875 kijiko cha supu
• Unga wa supu ya kuku0.875 kijiko cha chai
• Sukari ya kahawia0.375 kijiko cha supu
• Pilipili manga ya unga0.375 kijiko cha chai
• Sosi ya soya0.875 kijiko cha supu
• Mafuta ya ufuta0.875 kijiko cha chai
• Maganda ya egg roll (vipande 25)0.875 pakiti
• Maji0.375 kikombe
• Unga wa mahindi (cornstarch)0.875 kijiko cha supu
• Yai lililopigwa1 yai
• Mafuta ya kupikia2 vikombe
• Siki ya mchele1.75 kijiko cha supu
• Sosi ya samaki (fish sauce)0.875 kijiko cha supu
• Sukari ya kahawia (kwa sosi)0.875 kijiko cha chai
• Pilipili kali ya Thai iliyokatwa0.875 kijiko cha chai
• Pilipili manga ya unga (kwa sosi)0.375 kijiko cha chai
• Majani ya giligilani yaliyokatwa0.875 kijiko cha chai

Hatua za kupika

1. 1Katakata kamba vipande vidogo, kisha changanya kwenye bakuli na kabichi, karoti, uyoga, tangawizi, unga wa ngano, unga wa supu ya kuku, sukari ya kahawia, pilipili manga, sosi ya soya na mafuta ya ufuta. Chuja kimiminika chochote kilichozidi.
2. 2Changanya maji na kijiko 1 cha unga wa mahindi (cornstarch) kwenye kibakuli ili kutengeneza gundi ya kufungia maganda.
3. 3Weka ganda la egg roll mezani kwa pembe za pembe tatu. Weka kijiko 1.5 cha mchanganyiko wa kamba chini kidogo, kunja pembe ya chini juu, kunja pembe za pembeni kuelekea katikati, kisha vingirisha kwa umakini na upake gundi ya unga wa mahindi mwishoni ili kuifunga.
4. 4Pasha mafuta kwenye kikaango kirefu. Kaanga egg rolls kwa mafungu kwa dakika 2 kila upande hadi ziwe za dhahabu na zenye kukarika. Zitoe na uweke kwenye karatasi ya kunyonya mafuta.
5. 5Kwenye kibakuli, changanya siki ya mchele, sosi ya samaki, sukari ya kahawia, pilipili manga, pilipili kali na giligilani ili kutengeneza sosi. Pakua egg rolls zikiwa za moto pamoja na sosi.

Andaa mapema

Maandalizi: dakika 20

Maelezo

Hakikisha unachuja kimiminika kwenye mchanganyiko kabla ya kufunga ili maganda yasiloane na kuzuia kukaangika vizuri. Inatoa vipande 25 hivi Inatosha watu 5. Chanzo: https://mealwink.com/shrimp-egg-rolls-with-vinegar-dipping-sauce-recipe/