Kuku wa Kukaanga na Sukuma Wiki
KiswahiliMlo mkuu 5 watu 30 dakika
Kuku wa Kukaanga na Sukuma WikiCollard greens provide essential micronutrients without adding fast carbs. Do not overcook the greens to preserve their color and texture. Sautéed Spiced Chicken Thighs with Braised Collard Greens — a Swahili recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in K…
Mahitaji
- Minofu ya kuku (mapaja au kidari)800 gramu
- Sukuma wiki safi3 bunda
- Kitunguu maji1 idadi
- Nyanya1 idadi
- Kitunguu saumu kilichosagwa1 kijiko cha supu
- Ndimu1 idadi
- Mafuta ya kupikia2 kijiko cha supu
- Pilipili kichaa1 idadi
- Chumvi1 kijiko cha chai
Hatua za kupika
- 1Kata minofu ya kuku vipande vya wastani, ikoleze kwa kitunguu saumu, maji ya ndimu na nusu kijiko cha chumvi.
- 2Weka kijiko kimoja cha mafuta kwenye sufuria kubwa, kaanga kuku hadi apate rangi ya dhahabu pande zote na aive ndani (kama dakika 12), kisha weka kuku pembeni.
- 3Kwenye sufuria hiyohiyo, weka kijiko cha pili cha mafuta na kaanga vitunguu maji pamoja na pilipili kichaa hadi viwe laini.
- 4Weka nyanya uliyokatakata na koroga hadi iyeyuke kuwa mchuzi mzito.
- 5Ongeza sukuma wiki iliyokatwa vizuri na chumvi iliyobaki, koroga kwa dakika 4 juu ya moto wa wastani hadi iive lakini ibaki ya kijani kibichi.
- 6Rudisha vipande vya kuku ndani ya sukuma wiki, koroga vizuri kwa dakika 2 ili ladha zichanganyike, kisha epua.
Maelezo
Sukuma wiki ni chanzo kizuri cha nyuzinyuzi na haipandishi sukari mwilini. Usiipike sana ili ibaki na virutubisho vyake asilia.