Saladi ya Viazi Vilivyobondwa na Salmoni ya Niçoise

Mahitaji

• viazi mviringo vidogo vya njano2 lbs
• maharage mabichi ya Ufaransa10 oz
• chumvi ya kosher1.25 kijiko cha chai
• pilipili manga0.625 kijiko cha chai
• mafuta ya mzeituni5 kijiko cha supu
• filleti ya samaki wa salmon15 oz
• mayai ya kuchemsha2 vipande
• haradali ya Dijon1.25 kijiko cha chai
• mizeituni ya Niçoise au Kalamata0.625 kikombe
• kitunguu saumu majani (chives)2.5 kijiko cha supu
• mafuta ya mzeituni (kwa mchuzi)0.25 kikombe
• siki ya divai nyekundu2.5 kijiko cha supu
• haradali ya Dijon (kwa mchuzi)2.5 kijiko cha chai
• kitunguu saumu kilichosagwa1 punje
• filleti ya samaki wa anchovy iliyosagwa1 kipande
• chumvi ya kosher (kwa mchuzi)0.25 kijiko cha chai
• pilipili manga (kwa mchuzi)0.25 kijiko cha chai

Hatua za kupika

1. 1Chemsha viazi kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 15-20 hadi yawe mepesi kuingia uma, kisha yachuje na uyache yakauke unyevu.
2. 2Washa oveni hadi nyuzi joto 220°C (425°F).
3. 3Weka viazi kwenye treya ya kuokea, changanya na mafuta ya mzeituni, kisha vibonde kwa chini ya glasi au kikombe na ukoleze chumvi na pilipili manga.
4. 4Oka viazi katikati ya oveni kwa dakika 45 hivi hadi viwe vya dhahabu na vikali kwa nje.
5. 5Tayarisha mchuzi kwa kuchanganya robo kikombe cha mafuta ya mzeituni, siki ya divai nyekundu, vijiko 2 vya chai vya haradali, kitunguu saumu, anchovy, chumvi na pilipili manga kwenye chombo kisha tikisa vizuri.
6. 6Kwenye treya nyingine, weka salmoni upande mmano na maharage mabichi upande mwingine; nyunyizia mafuta, chumvi, pilipili manga na upake haradali juu ya salmoni.
7. 7Weka treya ya salmoni na maharage kwenye oveni kwa dakika 12-15 za mwisho za kuoka viazi hadi samaki aive.
8. 8Katakata au menya samaki kwa uma kuwa vipande vidogo vya saizi ya kinywa.
9. 9Kwenye bakuli kubwa, changanya maharage, samaki, mayai ya kuchemsha, mizeituni, chives na nusu ya mchuzi uliotayarisha.
10. 10Ongeza viazi vilivyobondwa na mchuzi uliobaki, changanya kwa polepole kisha pamba kwa chives za ziada na uandae ikiwa ya moto.

Andaa mapema

Maandalizi: dakika 20

Maelezo

Saladi hii huliwa ikiwa ya vuguvugu na viazi vilivyobondwa hutoa umbile la pekee linaloenda vizuri na mchuzi wa haradali. Inatosha watu 5. Chanzo: https://mealwink.com/salmon-nicoise-smashed-potato-salad-recipe/