Keki ya Karpatka ya Poland

Mahitaji

• Viini vya mayai3 kipande
• Sukari0.4 kikombe
• Wanga wa viazi4.4 kijiko cha supu
• Maziwa ya ng'ombe1.56 kikombe
• Chumvi0.16 kijiko cha chai
• Arki ya vanila1.25 kijiko cha chai
• Arki nzito ya vanila1.25 kijiko cha chai
• Siagi isiyo na chumvi125 gramu
• Sukari1.25 kijiko cha supu
• Maji0.47 kikombe
• Siagi isiyo na chumvi3.75 kijiko cha supu
• Unga wa ngano0.47 kikombe
• Mayai2 kipande
• Kiini cha yai1 kipande
• Sukari ya unga2 kijiko cha supu

Hatua za kupika

1. 1Piga viini vya mayai na sukari, kisha koroga wanga wa viazi ndani yake. Chemsha maziwa na sukari iliyobaki, kisha mimina kidogo kwenye mchanganyiko wa mayai huku ukikoroga kwa kasi.
2. 2Rudisha mchanganyiko wote kwenye sufuria na ongeza arki ya vanila. Koroga kwenye moto mdogo hadi uwe custard nzito, kisha epua na uache upoe kabisa.
3. 3Chemsha maji, siagi na chumvi kwenye sufuria, kisha weka unga wa ngano wote mara moja na ukoroge kwa nguvu hadi utengeneze mpira wa unga. Acha upoe kidogo.
4. 4Piga mayai na kiini cha yai kimoja kimoja ndani ya unga hadi uwe laini na wenye kung'aa.
5. 5Tandaza unga kwenye vyombo viwili vya kuokea, tengeneza miinuko isiyo sawa juu yake kama milima, kisha oka kwa nyuzi joto 193°C kwa dakika 25 hadi uwe wa dhahabu na kupoa.
6. 6Piga siagi iliyolainika na sukari hadi iwe nyepesi, kisha ongeza custard iliyopoa kijiko kwa kijiko huku ukipiga hadi upate cream laini.
7. 7Weka ganda moja la keki chini, tandaza cream yote juu yake, kisha funika na ganda la pili na uweke kwenye friji kwa saa 1.
8. 8Nyunyiza sukari ya unga juu ya keki kisha kata na upakue ikiwa baridi.

Andaa mapema

Custard na keki vinaweza kuandaliwa mapema na kuwekwa kwenye friji kabla ya kuunganisha.

Maelezo

Hakikisha custard imepoa kabisa kabla ya kuichanganya na siagi ili cream isiyeyuke.