Patatas Bravas (Viazi vya Mchuzi wa Nyanya na Pilipili)
KizunguChakula cha pembeni 5 watu 35 dakika
Patatas Bravas (Viazi vya Mchuzi wa Nyanya na Pilipili)To make the potatoes crispier, ensure they are completely dry before frying. You can add mayonnaise on top if you like. Patatas Bravas (Potatoes in Tomato and Chilli Sauce) — a Western recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Re…
Mahitaji
- Viazi mviringo1 kilo
- Kitunguu maji1 idadi
- Kitunguu saumu kilichosagwa1 kijiko kikubwa
- Nyanya zilizosagwa2 idadi
- Nyanya ya kopo2 vijiko vikubwa
- Paprika ya unga1 kijiko kikubwa
- Pilipili ya unga0.5 kijiko kidogo
- Siki1 kijiko kikubwa
- Sukari0.5 kijiko kidogo
- Chumvi1 kijiko kidogo
- Mafuta ya kupikia1.5 vikombe
Hatua za kupika
- 1Menya viazi, vikatwe kwenye vipande vya mchemraba (cubes), kisha vichemshwe kwenye maji ya chumvi kwa dakika 5 hadi viwe vilaini kiasi.
- 2Chuja viazi na viache vikauke maji kabisa.
- 3Kwenye kikaango, kaanga kitunguu maji na kitunguu saumu kwenye kijiko kimoja cha mafuta hadi viwe vilaini.
- 4Ongeza paprika, pilipili ya unga, nyanya ya kopo, na nyanya zilizosagwa. Pika kwa dakika 10 mchuzi uwe mzito.
- 5Weka siki, sukari, na chumvi kwenye mchuzi, kisha koroga vizuri na uweke kando.
- 6Kaanga viazi kwenye mafuta mengi moto hadi viwe vya dhahabu na vikali kwa nje.
- 7Tenga viazi kwenye sahani, mimina mchuzi wa nyanya juu yake na uhudumie vikiwa moto.
Andaa mapema
Unaweza kuchemsha na kukata viazi mapema na kuviweka kwenye friji. Pia mchuzi unaweza kutengenezwa siku moja kabla.
Maelezo
Ili viazi viwe vikali zaidi (crispy), hakikisha vimekauka maji kabisa kabla ya kukaanga. Unaweza kuongeza mayonesi juu yake ukipenda.