Biringanya za Kukaanga
KiswahiliChakula cha pembeni 5 watu 20 dakika
Biringanya za KukaangaAvoid placing eggplants in oil that is not hot enough to prevent them from absorbing too much oil. Pan-Fried Eggplant Slices — a Swahili recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Ready in about 20 minutes.
Mahitaji
- Biringanya3 kipande
- Kitunguu saumu kilichosagwa3 punje
- Chumvi1 kijiko cha chai
- Pilipili manga ya unga0.5 kijiko cha chai
- Bizari ya manjano0.5 kijiko cha chai
- Unga wa ngano2 kijiko cha supu
- Mafuta ya kupikia4 kijiko cha supu
Hatua za kupika
- 1Osha biringanya na uzikate vipande vya mviringo vyenye unene wa sentimita moja.
- 2Kwenye bakuli, changanya kitunguu saumu kilichosagwa, chumvi, pilipili manga, bizari ya manjano, na unga wa ngano.
- 3Paka mchanganyiko huo wa viungo pande zote mbili za kila kipande cha biringanya.
- 4Weka mafuta ya kupikia kwenye kikaango kikubwa katika moto wa wastani na yaishe moto.
- 5Weka vipande vya biringanya na ukaange kwa dakika 3 hadi 4 kila upande hadi viwe vya rangi ya kahawia na vilainike.
- 6Epua na uweke kwenye sahani yenye karatasi ya jikoni ili kunyonya mafuta yaliyozidi, kisha pakua zikiwa za moto.
Andaa mapema
Katakata biringanya na uziweke kwenye maji ya chumvi kwa dakika 10 kuondoa ukali na kuzuia zisinyonye mafuta mengi.
Maelezo
Usiziike biringanya zikiwa kwenye mafuta yasiyopata moto vizuri ili zisinyonye mafuta mengi mno.