Dagaa wa Kukaanga wenye Ndimu na Pilipili

Mahitaji

• Dagaa wakavu safi (wa Kigoma au Mwanza)350 gramu
• Vitunguu maji1 idadi
• Nyanya1 idadi
• Ndimu2 idadi
• Pilipili mbuzi1 idadi
• Mafuta ya kupikia3 kijiko cha supu
• Chumvi0.5 kijiko cha chai

Hatua za kupika

1. 1Pepeta dagaa vizuri kuondoa mchanga, kisha waoshe haraka kwa maji ya moto ya vuguvugu na uwaweke kwenye chujio ili wakauke maji.
2. 2Weka mafuta kwenye kikaango kikubwa na yachemshe vizuri.
3. 3Weka dagaa kwenye mafuta ya moto na ukaange kwa moto wa wastani huku ukigeuza taratibu hadi wawe wakavu na wenye mlio wa kukauka (kama dakika 8).
4. 4Ongeza kitunguu maji kilichokatwa na pilipili mbuzi iliyokatwakatwa, kaanga pamoja na dagaa kwa dakika 3 hadi kitunguu kiive kidogo.
5. 5Weka chumvi na nyanya iliyokatwa vipande vidogo sana, kaanga haraka kwa dakika 2 ili nyanya zisitoe maji mengi.
6. 6Kamulia maji ya ndimu juu ya dagaa wakiwa bado kwenye moto, koroga vizuri mara moja kisha epua mara moja utumie wakiwa moto.

Maelezo

Dagaa ni kitafunio chenye madini mengi ya kalsiamu na protini, na hakina wanga wowote hatari kwa afya. Kula kama kilivyo kama vitafunio vya mchana.