Kuku na Mpunga wa Hispania wa Sufuria Moja
KizunguMlo mkuu 5 watu 45 dakika
Kuku na Mpunga wa Hispania wa Sufuria MojaIf saffron is unavailable, turmeric serves as a great substitute for warm yellow color. Green olives are optional based on availability. One-Pot Spanish Chicken and Rice — a Western recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Ready…
Mahitaji
- Nyama ya kuku (bila mifupa)0.6 kg
- Kitunguu maji1 kipande
- Hoho nyekundu1 kipande
- Kitunguu saumu3 punje
- Mchele1.25 vikombe
- Mafuta ya kupikia2 vijiko vikubwa
- Paprika1 kijiko kidogo
- Manjano0.5 kijiko kidogo
- Chumvi1 kijiko kidogo
- Pilipili manga1 kijiko kidogo
- Supu ya kuku2 vikombe
- Mchuzi wa nyanya1.25 vikombe
- Mizeituni ya kijani0.5 vikombe
- Kotmiri fresh0.5 vikombe
- Limao1 kipande
Hatua za kupika
- 1Weka mafuta kwenye sufuria kubwa kwenye moto wa kati.
- 2Weka vipande vya kuku, kisha nyunyizia chumvi na pilipili manga; kaanga kwa dakika 5-6 hadi viwe na rangi ya kahawia kidogo.
- 3Ongeza kitunguu maji, hoho nyekundu na kitunguu saumu. Kaanga kwa dakika 3-4 hadi mboga ziwe laini.
- 4Ongeza mchele ulioshoshwa, koroga kwa dakika 1-2 kisha weka paprika na manjano.
- 5Mimina supu ya kuku na mchuzi wa nyanya, koroga vizuri na uache ichemke.
- 6Punguza moto uwe mdogo sana, funika sufuria na uache viive kwa dakika 20-25 mpaka mchele uwe laini na unywe mchuzi wote.
- 7Ongeza mizeituni na majani ya kotmiri, koroga taratibu kisha pakua ukiwa wa moto ukiambatana na vipande vya limao.
Andaa mapema
Unaweza kukata kuku na mboga mapema na kuvihifadhi kwenye friji.
Maelezo
Bizari ya safrani ikiwa haipatikani, tumia manjano kutoa rangi ya manjano na muonekano mzuri. Mizeituni ni ya hiari kulingana na upatikanaji.