Bamia la Nyanya
KiswahiliChakula cha pembeni 5 watu 20 dakika
Bamia la NyanyaLemon juice helps reduce the sliminess of the okra while cooking. Avoid overcooking to maintain texture and vibrant color. Okra in Tomato Sauce — a Swahili recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Ready in about 20 minutes.
Mahitaji
- Bamia500 gramu
- Nyanya4 kipande
- Kitunguu maji1 kipande
- Vitunguu saumu3 punje
- Maji ya limao1 kijiko cha supu
- Mafuta ya kupikia3 kijiko cha supu
- Chumvi1 kijiko cha chai
- Bizari ya mchuzi1 kijiko cha chai
Hatua za kupika
- 1Osha bamia vizuri, zikaushe, kisha zikate vipande vya saizi ya wastani. Katakata nyanya na kitunguu maji, kisha saga vitunguu saumu.
- 2Weka mafuta kwenye kikaango katika moto wa wastani. Weka kitunguu maji na vitunguu saumu, kaanga mpaka viwe laini na kutoa harufu nzuri.
- 3Ongeza nyanya na bizari ya mchuzi, pika mpaka nyanya zilainike kabisa na kutengeneza mchuzi mzito.
- 4Weka bamia, chumvi, na maji ya limao. Koroga kwa umakini ili bamia zisivunjike.
- 5Funika na upike kwa dakika 8 hadi 10 mpaka bamia zilainike lakini ziwe bado na ukijani wake. Pakua zikiwa za moto.
Andaa mapema
Katakata bamia na nyanya mapema kisha hifadhi kwenye jokofu.
Maelezo
Maji ya limao husaidia kupunguza ute mzito wa bamia wakati wa kupika. Usizipike bamia kwa muda mrefu sana ili zisipoteze ladha.