Saladi ya Tofu na Tempeh ya Protini

Mahitaji

• Tempeh iliyokatwa vizuasi300 g
• Siki ya balsamu0.25 kikombe
• Mchuzi wa soya2.5 kijiko cha supu
• Asali ya maple2.5 kijiko cha supu
• Kitunguu saumu cha unga1.25 kijiko cha chai
• Chumvi na pilipili manga0.25 kijiko cha chai
• Tofu ngumu iliyokatwa vizuasi450 g
• Kitunguu saumu cha unga (kwa tofu)1.25 kijiko cha chai
• Mchuzi wa soya (kwa tofu)2.5 kijiko cha supu
• Chumvi na pilipili manga (kwa tofu)0.25 kijiko cha chai
• Brokoli iliyokatwa na kuchemshwa kwa mvuke5 kikombe
• Majani mabichi ya saladi5 kikombe
• Kitango kilichokatwa vizuasi2.5 kikombe
• Mbegu za hemp10 kijiko cha supu
• Parachichi lililokatwa vizuasi1 kipande
• Chickpeas zilizochujwa1.25 kikombe
• Mchuzi wa tahini au maple dijon0.625 kikombe
• Ndimu mbichi1 kipande
• Chumvi na pilipili manga za kuonja0.625 kijiko cha chai

Hatua za kupika

1. 1Changanya siki ya balsamu, mchuzi wa soya, asali ya maple, kitunguu saumu cha unga, chumvi na pilipili manga kwenye bakuli. Weka tempeh na uiache irolowe kwa dakika 20-30.
2. 2Weka tempeh kwenye treya ya kuokea na uichome katika oveni iliyopashwa moto hadi 200°C kwa dakika 20. Nimugizia mchuzi uliosalia juu yake baada ya kuiva.
3. 3Changanya tofu iliyokatwa na mchuzi wa soya, kitunguu saumu cha unga, chumvi na pilipili manga. Oka katika oveni kwa dakika 20-30 hadi iwe ya dhahabu.
4. 4Chemsha brokoli kwa mvuke kwa dakika 4 hadi iwe laini kidogo lakini bado inakula.
5. 5Kwenye bakuli 4 za saladi, weka majani mabichi ya saladi kisha panga brokoli, kitango, parachichi, chickpeas, tofu na tempeh iliyookwa.
6. 6Nyunyizia mbegu za hemp, mimina mchuzi wa tahini au dijon, kamulia ndimu na ongeza chumvi na pilipili manga kabla ya kupakua.

Andaa mapema

Maandalizi: dakika 15

Maelezo

Unaweza kuoka tempeh na tofu kwa pamoja kwenye oveni kuokoa muda. Inatosha watu 5. Chanzo: https://mealwink.com/vegan-protein-salad-with-marinated-tempeh-and-baked-tofu-recipe/