Mchuzi Mwepesi wa Dengu na Sukuma Wiki
KiswahiliMlo mkuu 5 watu 40 dakika
Mchuzi Mwepesi wa Dengu na Sukuma WikiGreen grams and collard greens provide a powerhouse of plant protein, folate, and soluble fiber to help manage cholesterol. Portion size is roughly 1 cup of stew per person. Light Green Gram and Collard Greens Stew — a Swahili recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step…
Mahitaji
- Dengu zilizochemshwa3 kikombe
- Sukuma wiki iliyokatwa2 bunda
- Nyanya zilizosagwa3 idadi
- Kitunguu maji1 idadi
- Karoti2 idadi
- Unga wa manjano1 kijiko cha chai
- Kitunguu saumu kilichosagwa1 kijiko cha chai
- Mafuta ya alizeti1 kijiko cha supu
- Chumvi kidogo0.5 kijiko cha chai
Hatua za kupika
- 1Chemsha dengu kwenye maji hadi ziwe laini kabisa kisha zituze bila kumwaga maji yake yote.
- 2Katika sufuria safi, weka kijiko kimoja cha mafuta ya alizeti, kisha ongeza kitunguu maji na kaanga taratibu bila kuunguza.
- 3Weka kitunguu saumu na unga wa manjano, koroga haraka kwa sekunde 30 ili kutoa harufu nzuri.
- 4Ongeza nyanya zilizosagwa, karoti na chumvi kidogo sana; funika vichemke hadi nyanya ziive na kutoa mchuzi mzito kidogo.
- 5Mimina dengu zilizochemshwa pamoja na maji yake kiasi, koroga vizuri na uache ichemke kwa dakika 8.
- 6Ongeza sukuma wiki iliyokatwa vizuri, koroga na ufunike kwa dakika 4 pekee ili mboga ibaki ya kijani na crunchy, kisha epua tayari kwa kula.
Maelezo
Dengu na sukuma wiki hutoa mchanganyiko safi wa protini ya mimea, folate na nyuzinyuzi zinazosaidia kushusha lehemu (cholesterol). Mgao ni takriban kikombe 1 cha mchuzi kwa mtu.