Mchuzi wa Kuku na Bamia
KiswahiliMlo mkuu 5 watu 35 dakika
Mchuzi wa Kuku na BamiaChicken breast provides exceptionally lean protein while okra and amaranth add natural thickness and healthy soluble fiber. One portion is roughly 1.5 cups of this nutrient-dense stew. Lean Chicken Breast and Okra Stew — a Swahili recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-…
Mahitaji
- Kidari cha kuku (bila ngozi)700 gramu
- Bamia safi300 gramu
- Mchicha2 bunda
- Nyanya3 idadi
- Kitunguu maji1 idadi
- Pilipili hoho1 idadi
- Mchanganyiko wa tangawizi na kitunguu saumu1 kijiko cha supu
- Mafuta ya alizeti1 kijiko cha supu
- Chumvi1 kijiko cha chai
Hatua za kupika
- 1Kata kidari cha kuku vipande vya wastani na ukioshe vizuri.
- 2Pasha mafuta kidogo kwenye sufuria, kaanga vitunguu maji hadi viwe vya kahawia kidogo kisha weka mchanganyiko wa kitunguu saumu na tangawizi.
- 3Weka vipande vya kuku na kaanga kwa dakika 6 hadi rangi ya nje ibadilike kuwa nyeupe na maji yakauke kidogo.
- 4Ongeza nyanya, pilipili hoho na chumvi; funika na uache nyanya ziive na kutengeneza mchuzi mzito kwa dakika 7.
- 5Osha bamia na kata ncha zake kisha zikate vipande vya wastani, ziweke kwenye mchuzi na mimina maji kidogo (kikombe kimoja).
- 6Chemsha kwa dakika 10 hadi bamia ziive vizuri bila kuvurugika.
- 7Ongeza mchicha uliokatwa mwishoni kabisa, koroga kwa dakika 2 kisha epua mara moja.
Maelezo
Kidari cha kuku hakina mafuta mengi (lean protein) na bamia pamoja na mchicha huleta mnato mzuri na faiba inayosaidia mmeng'enyo wa chakula. Mgao wa mtu mmoja ni kikombe kimoja na nusu cha mchuzi huu mzito.