Kuku wa kupaka
KiswahiliMlo mkuu 5 watu 70 dakika
'Kupaka' means to coat with Mchuzi. Do this twice for great flavour. Kupaka chicken (coconut curry grilled chicken) — a Swahili recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Ready in about 70 minutes.
Mahitaji
- Kitunguu swaumu2 vijiko vikubwa
- Vitunguu maji2 idadi
- Kuku1 kilo
- Tui la nazi3 vikombe
- Ndimu2 idadi
- Tangawizi1 vijiko vikubwa
- Bizari ya manjano1 vijiko vidogo
- Pilipili mbuzi1 idadi
- Nyanya2 idadi
- Mafuta ya kupikia3 vijiko vikubwa
- Chumvi1 vijiko vidogo
Hatua za kupika
- 1Kata kuku vipande, mwekee ndimu, chumvi, kitunguu swaumu na tangawizi; acha dakika 30.
- 2Chemsha kuku kwenye maji kidogo dakika 20 hadi aive.
- 3Choma kuku kwenye jiko la mkaa au oveni dakika 10 hadi apate rangi.
- 4Kaanga vitunguu na nyanya, weka bizari na pilipili.
- 5Mimina tui la nazi; chemsha hadi liwe zito kama mchuzi.
- 6Paka mchuzi juu ya kuku, mrudishe kwenye moto dakika 5.
- 7Pakua na wali au mkate wa kumimina.
Andaa mapema
Roweka kuku dakika 30
Maelezo
Kupaka maana yake kupaka mchuzi. Fanya hivyo mara mbili kwa ladha nzuri.