Wali wa Jeera
KihindiChakula cha pembeni 5 watu 25 dakika
Wali wa JeeraUsing ghee instead of regular oil gives a lovely aroma and a more delicious Indian flavour. Jeera Rice — a Indian recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Ready in about 25 minutes.
Mahitaji
- Mchele wa Basmati2.5 vikombe
- Samli au Mafuta ya kupikia2 vijiko vikubwa
- Mbegu za Jeera (Zira)1.5 vijiko vidogo
- Kipande cha Mdalasini1 idadi
- Mbegu za Hiliki3 idadi
- Karafuu3 idadi
- Jani la Mdalasini (Bay leaf)1 idadi
- Maji4.5 vikombe
- Chumvi1 kijiko kidogo
- Majani ya Kotmiri (Dhania)0.25 vikombe
Hatua za kupika
- 1Osha mchele wa basmati vizuri na uloweke kwenye maji kwa dakika 20, kisha chuja maji yote.
- 2Weka sufuria kwenye joto la wasani na uyeyushe samli au pasha mafuta ya kupikia.
- 3Weka mbegu za jeera, mdalasini, hiliki, karafuu na jani la bay. Kaanga kwa sekunde 30 hadi harufu nzuri itoke.
- 4Weka mchele uliochujwa na ukaange taratibu kwa dakika 2 bila kuvunja mbegu za mchele.
- 5Mimina maji na chumvi, koroga mara moja kisha acha yachemke.
- 6Maji yakipungua na kufikia kiwango cha mchele, funika sufuria vizuri na upunguze moto uwe mdogo sana.
- 7Pika kwa dakika 10-12 mpaka wali uive na kutengana vizuri.
- 8Zima moto, funua na uzungushie majani ya kotmiri yaliyokatwa kabla ya kupakua.
Andaa mapema
Osha na uloweke mchele wa basmati kwa dakika 20 kabla ya kuanza kupika.
Maelezo
Kutumia samli badala ya mafuta ya kawaida kunaleta harufu nzuri na ladha tamu zaidi ya kihindi.