Kamba Waliokaangwa na Asali ya Pilipili

Mahitaji

• kamba wakubwa (waliomenywa na kusafishwa)1.25 lb
• maziwa ya siagi (buttermilk)1.25 kikombe
• unga wa ngano1.25 kikombe
• paprika1.25 kijiko cha chai
• unga wa kitunguu saumu1.25 kijiko cha chai
• unga wa kitunguu maji0.625 kijiko cha chai
• chumvi ya kosher0.625 kijiko cha chai
• pilipili manga ya unga0.25 kijiko cha chai
• pilipili ya cayenne0.25 kijiko cha chai
• mafuta ya meza (kukaangia)600 ml
• asali yenye pilipili (hot honey)0.625 kikombe
• parsley iliyokatwakatwa2.5 vijiko cha chakula

Hatua za kupika

1. 1Weka kamba kwenye bakuli, mmiminia maziwa ya siagi (buttermilk) yakamwenee kamba wote, kisha waache ikae kwa dakika 15.
2. 2Kwenye bakuli lingine, changanya unga wa ngano, paprika, unga wa kitunguu saumu, unga wa kitunguu maji, chumvi, pilipili manga na pilipili ya cayenne.
3. 3Odoa kamba mmoja mmoja kutoka kwenye maziwa, churuzisha umajimaji kisha watumbukize kwenye mchanganyiko wa unga ili wafunikwe vizuri pande zote.
4. 4Pasha mafuta kwenye sufuria au kaango katika moto wa wastani hadi yafikie joto la kukaangia (takriban 175°C).
5. 5Kaanga kamba kwa makundi madogo kwa dakika 2-3 hadi wawe wa dhahabu na wenye kukurukakara, kisha uwatoe na kuwaweka kwenye sahani yenye karatasi ya kunyonya mafuta.
6. 6Nyunyizia asali yenye pilipili juu ya kamba wa moto, pamba kwa parsley iliyokatwakatwa kisha pakua mara moja.

Andaa mapema

Maandalizi: dakika 20

Maelezo

Kaanga kamba kwa makundi ili mafuta yasipoe na kamba wawe wakavu na wenye kukurukakara. Inatoa sahani 4 Inatosha watu 5. Chanzo: https://mealwink.com/hot-honey-fried-shrimp-recipe/