Mapaja ya Kuku ya Asali na Pilipili na Viazi vya Kusaga
KizunguMlo mkuu 5 watu 55 dakika
Mapaja ya Kuku ya Asali na Pilipili na Viazi vya KusagaIf chipotle chili powder is unavailable in local stores, use regular chili powder mixed with smoked paprika. Smoked Gouda can be substituted with standard Cheddar cheese. Honey Chipotle Chicken Thighs with Smoked Gouda Mashed Potatoes — a Western recipe for 5 people with full ingredients, quantit…
Mahitaji
- Siagi75 g
- Nyama ya kuku (mapaja)1.1 kg
- Asali0.3 vikombe
- Pilipili ya unga2.5 vijiko vikubwa
- Mafuta ya kupikia1.5 vijiko vikubwa
- Kitunguu saumu cha unga1.25 vijiko vidogo
- Chumvi1.5 vijiko vidogo
- Pilipili manga0.75 kijiko kidogo
- Viazi mbatata1.1 kg
- Maziwa1.25 vikombe
- Jibini ya Gouda au Cheddar150 g
Hatua za kupika
- 1Washa joko kwenye joto la digrii 200°C na andaa treya ya kuokea.
- 2Kwenye bakuli kubwa, changanya asali, pilipili ya unga, mafuta, kitunguu saumu cha unga, kijiko 1 kidogo cha chumvi na pilipili manga kidogo. Weka mapaja ya kuku na uyachanganye vizuri. Acha yakae kwa dakika 15.
- 3Menya viazi na ukate vipande vikubwa. Weka kwenye sufuria yenye maji na chumvi kidogo, kisha chemsha kwa dakika 15-20 mpaka viwe laini. Chuja maji yote.
- 4Rudisha viazi kwenye sufuria, weka maziwa, siagi na jibini iliyokunwa. Saga vizuri kwa mwiko au zana ya kusagia viazi mpaka viwe laini na vyenye krimu. Weka chumvi na pilipili manga kiasi unachopenda.
- 5Panga kuku kwenye treya ya kuokea ngozi ikitazama juu. Oka kwa dakika 25-30 mpaka kuku aive kikamilifu na ngozi iwe na rangi ya udongo na mshipa uwe mkavu.
- 6Pakua viazi vya kusaga kwenye sahani pamoja na paja la kuku, kisha mimina mchuzi uliobaki kwenye treya juu ya kuku na uandae akiwa moto.
Andaa mapema
Unaweza kuweka kuku kwenye viungo usiku kucha kwenye friji ili awe na ladha nzuri zaidi.
Maelezo
Kama hupati pilipili ya chipotle, tumia pilipili ya unga ya kawaida iliyochanganywa na paprika. Jibini ya Gouda inaweza kubadilishwa na jibini ya Cheddar.