Saladi ya Tambi za Kababu na Mbogamboga

Mahitaji

• tambi za kababu (chickpea pasta)300 g
• brokoli iliyokatwakatwa1 kikombe
• karoti zilizokatwa vipande vidogo1.25 kikombe
• nyanya ndogo (cherry) zilizokatwa katikati1 kikombe
• tango lililokatwa vipande vidogo1.25 kikombe
• hoho nyekundu iliyokatwa vipande vidogo1 kikombe
• zeituni nyeusi zilizokatwa vibapa0.25 kikombe
• kitunguu maji chekundu kilichokatwa vipande vidogo0.25 kikombe
• maharage meupe (cannellini) yaliyotokoswa1.25 kikombe
• mchanganyiko wa kiungo cha saladi ya tambi1.25 pakiti
• mtindi mzito wa Kigiriki (Greek yogurt)0.625 kikombe
• mafuta ya zeituni0.25 kikombe
• siki nyeupe3.75 kijiko cha supu

Hatua za kupika

1. 1Chemsha maji kwenye sufuria pamoja na chumvi kidogo, kisha weka tambi za kababu na uzipike.
2. 2Dakika 3 kabla ya tambi kuiva, weka karoti na brokoli kwenye maji yanayochemka ili zilainike kidogo.
3. 3Kwenye bakuli dogo, koroga pamoja kiungo cha saladi, mtindi wa Kigiriki, mafuta ya zeituni na siki nyeupe hadi mchanganyiko uwe laini.
4. 4Chuja tambi, brokoli na karoti kisha uzioshe kwa maji ya baridi ili kusimamisha uivaji na kuzipooza.
5. 5Weka tambi na mboga zilizochujwa kwenye bakuli kubwa, kisha ongeza nyanya, tango, hoho nyekundu, zeituni nyeusi, kitunguu maji na maharage meupe.
6. 6Mimina mchuzi wa saladi uliotayarisha na uchanganye polepole ili kila kitu kipate mchuzi vizuri.
7. 7Funika na uweke kwenye friji kwa angalau saa 1 kabla ya kutenga.

Andaa mapema

Maandalizi: dakika 15

Maelezo

Saladi hii inaweza kukaa kwenye friji kwa siku 3 hadi 4 ikitunzwa kwenye chombo chenye mfuniko unaobana. Inatosha watu 5. Chanzo: https://mealwink.com/high-protein-chickpea-pasta-salad-recipe/