Saladi ya Viazi ya Kigiriki na Mizeituni ya Kalamata na Feta

Mahitaji

• viazi mviringo vidogo1.75 pauni
• mzeituni wa Kalamata usio na mbegu0.875 kikombe
• nyanya zilizokaushwa kwa jua zikiwa kwenye mafuta5.75 onsi
• kapers3.25 onsi
• kitunguu maji chekundu kilichokatwa vyembamba0.875 kikombe
• bizari dume mbichi iliyokatwa0.375 kikombe
• jibini ya feta iliyovunjwavunjwa0.375 kikombe
• mafuta ya mzeituni (extra-virgin)0.375 kikombe
• siki ya divai nyekundu0.375 kikombe
• vitunguu saumu vilivyosagwa2 punje
• haradali ya unga1.75 kijiko cha chai
• thyme kavu1.75 kijiko cha chai
• oregano kavu1.75 kijiko cha chai
• chumvi ya kosher0.875 kijiko cha chai
• pilipili manga iliyosagwa0.875 kijiko cha chai

Hatua za kupika

1. 1Chemsha viazi kwenye sufuria yenye maji na chumvi kidogo kwa dakika 15 mpaka viive na kuwa laini.
2. 2Weka mafuta ya mzeituni, siki ya divai nyekundu, vitunguu saumu, haradali, oregano, thyme, chumvi, na pilipili manga kwenye chupa kisha tikisa vizuri kutengeneza mchuzi.
3. 3Chuja maji ya viazi, vikate vipande vidogo vikiwa bado vya moto, nyunyizia siki ya kapers kisha viache vipoe.
4. 4Changanya viazi na mzeituni, vitunguu maji, kapers, nyanya zilizokaushwa, na bizari dume, kisha mimina mchuzi na ukoroge kwa polepole.
5. 5Nyunyizia jibini ya feta juu kisha uandae saladi ikiwa vuguvugu au ikiwa imepoa.

Andaa mapema

Maandalizi: dakika 15

Maelezo

Saladi hii inanoga zaidi ikikaa kwa angalau saa moja ili viazi vinywe mchuzi vizuri. Inatosha watu 5. Chanzo: https://mealwink.com/greek-potato-salad-with-kalamata-olives-sun-dried-tomatoes-and-feta-recipe/