Naan ya Kitunguu Saumu

Mahitaji

• Unga wa ngano4 vikombe
• Hamira1.5 vijiko vidogo
• Sukari1 kijiko kikubwa
• Chumvi1 kijiko kidogo
• Maziwa ya mtindi0.5 kikombe
• Maji ya vuguvugu1 kikombe
• Mafuta ya kupikia2 vijiko vikubwa
• Kitunguu saumu kilichosagwa3 vijiko vikubwa
• Siagi4 vijiko vikubwa
• Kotmiri3 vijiko vikubwa

Hatua za kupika

1. 1Kwenye bakuli, changanya maji ya vuguvugu, sukari na hamira, kisha acha kwa dakika 5 hadi ianze kufanya povu.
2. 2Ongeza unga wa ngano, chumvi, maziwa ya mtindi na mafuta ya kupikia, kisha kanda uwe unga laini.
3. 3Funika bakuli na uache unga uumuke mahali pa joto kwa saa 1 mpaka uongezeke ukubwa.
4. 4Gawanya unga katika mipira 5 inayolingana.
5. 5Sukuma kila mpira kuwa umbo la yai, kisha nyunyizia kitunguu saumu na kotmiri juu yake na kukandamiza kidogo.
6. 6Paka maji kidogo upande wa chini wa naan, kisha weka kwenye kikaango cha chuma kilichopata moto sana.
7. 7Pika mpaka vipele vianze kujitokeza, kisha geuza naan iive na kupata madoa ya kahawia pande zote.
8. 8Epua kisha paka siagi iliyoyeyuka juu ya naan na uhudumishe ikiwa ya moto.

Andaa mapema

Kanda unga na uache uumuke masaa 1-2 kabla ya kupika.

Maelezo

Hakikisha kikaango chako kina moto wa kutosha ili naan ipate madoa mazuri ya kahawia kama ya kwenye oveni ya tandoor.