Muhogo wa Kukaanga
KiswahiliChakula cha pembeni 5 watu 30 dakika
Muhogo wa KukaangaEnsure the cassava is not overboiled so it stays intact while deep frying. Fried Cassava Chunks — a Swahili recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Ready in about 30 minutes.
Mahitaji
- Muhogo mbichi1.5 kilo
- Mafuta ya kupikia500 mililita
- Chumvi1.5 kijiko cha supu
- Pilipili ya unga1 kijiko cha chai
- Limao2 kipande
Hatua za kupika
- 1Menya mihogo, ioshe vizuri na uikate vipande vya saizi ya wastani.
- 2Weka vipande vya muhogo kwenye sufuria yenye maji na kijiko kimoja cha chumvi, chemsha kwa dakika 10 mpaka iwe laini kiasi lakini isivunjike.
- 3Chuja maji yote na uache vipande vya muhogo vikauke unyevu kwa dakika chache.
- 4Pasha mafuta ya kupikia kwenye kikaango katika moto wa wastani.
- 5Kaanga vipande vya muhogo taratibu mpaka viwe vya rangi ya dhahabu na ukoko wa kukauka kwa nje.
- 6Epua na uweke kwenye sahani yenye karatasi ya kunyonya mafuta, kisha nyunyizia chumvi iliyobaki, pilipili ya unga na kamulia limao kabla ya kula.
Andaa mapema
Unaweza kuchemsha muhogo mapema na kuuhifadhi kwenye friji kabla ya kukaanga.
Maelezo
Hakikisha muhogo haujiivi sana wakati wa kuchemsha ili usisambaratike kwenye mafuta wakati wa kukaanga.