Sopu ya Vitunguu ya Kifaransa
KizunguMlo mkuu 5 watu 70 dakika
Sopu ya Vitunguu ya KifaransaFry the onions slowly without rushing to get a rich and authentic caramelised flavour. Preparation: 15 minutes. Serves 5. Source: https://mealwink.com/classic-french-onion-soup-recipe/ French Onion Soup — a Western recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instruction…
Mahitaji
- Siagi3.25 tbsp
- Mafuta ya mzeituni au ya kupikia0.875 tbsp
- Vitunguu maji (vilivyomenywa na kukatwa nyembamba)2.5 lbs
- Chumvi0.625 tsp
- Pilipili manga iliyosagwa0.25 tsp
- Mvinyo mweupe mkavu (dry white wine)0.625 cup
- Dry sherry (au siki ya apulo)0.875 tablespoon
- Unga wa ngano1.75 tbsp
- Mchuzi wa nyama ya ng'ombe (beef broth)6.75 cup
- Jani la mchuzi (bay leaf)1 kipande
- Vipande vya thyme mbichi2 vipande
- Mchuzi wa Worcestershire0.375 teaspoon
- Mkate wa baguette mdogo (uliokatwa vipande)1 kipande
- Jibini ya Gruyère iliyokunwa5 oz
- Majani ya thyme mbichi au chives zilizokatwa (kwa kupambia)0.875 kiganja
Hatua za kupika
- 1Yeyusha siagi na mafuta kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa wastani, kisha weka vitunguu maji, chumvi na pilipili manga.
- 2Kaanga vitunguu huku ukikoroga mara kwa mara kwa dakika 45 hadi 55 hadi viwe na rangi ya udhurungi iliyokolea na kuwa laini.
- 3Ongeza mvinyo mweupe na sherry, ongeza moto kidogo na uchemsha kwa dakika 5-6 mpaka kimiminika kingi kikauke.
- 4Nyunyizia unga wa ngano juu ya vitunguu na ukoroge kwa dakika 1 ili kuondoa ladha ya unga mbichi.
- 5Mimina mchuzi wa nyama ya ng'ombe kidogo kidogo huku ukikoroga, kisha weka jani la bay leaf, thyme na mchuzi wa Worcestershire. Acha ichemke na kutokota kwa dakika 20.
- 6Wakati sopu inatokota, panga vipande vya mkate wa baguette kwenye chombo cha kuokea na uoke kwenye oveni ya joto la 200°C kwa dakika 8-10 hadi viwe vikavu.
- 7Ondoa jani la bay leaf na vipande vya thyme kwenye sopu, kisha rekebisha chumvi na pilipili manga kulingana na ladha yako.
- 8Pakua sopu kwenye bakuli zinazoingia kwenye oveni, weka vipande vya mkate juu yake, kisha nyunyizia jibini ya Gruyère kwa wingi na uoke tena juu (broil) hadi jibini iyeyuke na kuwa ya dhahabu.
Andaa mapema
Unaweza kukata vitunguu na kuandaa mchuzi wa nyama mapema.
Maelezo
Kaanga vitunguu polepole bila kuviharakisha ili kupata ladha nzuri na halisi ya caramelization. Maandalizi: dakika 15. Inatosha watu 5. Chanzo: https://mealwink.com/classic-french-onion-soup-recipe/