Sando za Mayai, Mchicha na Jibini la Mbuzi

Mahitaji

• Jibini la mbuzi140 gramu
• Vitunguu maji vya majani vilivyochonjwa2.5 kijiko cha supu
• Mafuta ya mzeituni (kwa jibini)2.5 kijiko cha supu
• Kitunguu saumu kilichosagwa1 punje
• Unga wa kitunguu maji0.3 kijiko cha chai
• Chumvi ya mawe0.3 kijiko cha chai
• Mafuta ya mzeituni (kwa kikaango)2.5 kijiko cha chai
• Mchicha mbichi105 gramu
• Mikate ya English muffins5 kipande
• Vipande vya nyanya5 kipande
• Kitunguu maji chekundu kilichokatwa vyembamba0.5 kipande
• Parachichi lililokatwa vipande1 kipande
• Chipukizi za mboga (microgreens)0.5 kikombe
• Mchuzi wa pilipili2.5 kijiko cha supu
• Mayai makubwa5 punje

Hatua za kupika

1. 1Kwenye bakuli ndogo, changanya jibini la mbuzi, vitunguu maji vya majani, kijiko cha supu cha mafuta ya mzeituni, kitunguu saumu, na unga wa kitunguu maji hadi iwe laini.
2. 2Kwenye bakuli lingine, piga mayai pamoja na chumvi ya mawe hadi yachanganyike vizuri.
3. 3Washa jiko kwa moto wa wastani, weka kijiko cha chai cha mafuta kwenye kikaango, kisha kaanga mchicha na chumvi kidogo hadi unyauke kidogo na uutandaze chini ya kikaango.
4. 4Punguza moto, mimina mayai juu ya mchicha, na yapike hadi yaanze kushika pande za kando. Kunja kimiminika hicho mara tatu kutengeneza umbo la mstatili, kisha kikate vipande 5 vilinganavyo.
5. 5Kate mikate ya English muffins katikati na uichome kidogo hadi iwe na rangi ya kahawia.
6. 6Paka mchanganyiko wa jibini kwa wingi kwenye pande zote za mikate iliyochomwa.
7. 7Weka kipande cha yai la mchicha kwenye nusu ya chini ya kila mkate, kisha weka kipande cha nyanya, kitunguu maji, parachichi na chipukizi za mboga. Funika na nusu ya juu ya mkate kisha pakua na mchuzi wa pilipili.

Andaa mapema

Waweza kutengeneza sando mapema bila kuweka parachichi na mboga za majani, uzifunge kwenye karatasi ya alumini (foil) na kuzigandisha hadi miezi 3.

Maelezo

Unaweza kuwasha sando iliyoganda kwenye microwave kwa dakika 2 baada ya kuiondoa kwenye foil na kuifunga kwa kitambaa safi.