Tako za Mayai, Soseji na Jibini Iliyokauka

Mahitaji

• Mayai6.25 kipande
• Maji1.25 kijiko cha supu
• Chumvi0.625 kijiko cha chai
• Pilipili manga0.3 kijiko cha chai
• Samli2.5 kijiko cha supu
• Majani ya viungo safi2.5 kijiko cha supu
• Soseji za kifungua kinywa7.5 kipande
• Majani ya kitunguu maji5 kipande
• Jibini ya cheddar ya mbuzi1.25 kikombe
• Mikate ya tortilla5 kipande

Hatua za kupika

1. 1Kwenye kikaango katika moto wa wastani, kaanga soseji pamoja na sehemu nyeupe za vitunguu maji huku ukizivunja-vunja hadi ziwe za brown na ziive kabisa, kisha zitoe na uziweke kando.
2. 2Kwenye bakuli, piga mayai, maji, chumvi na pilipili manga hadi vichanganyike vizuri na kuwa na povu vanila.
3. 3Pasha samli kwenye kikaango kile kile katika moto wa chini, kisha mimina mayai. Yakianza kushika, piga kwa upole kuelekea katikati, kisha weka soseji na majani ya viungo na ukaange kidogo hadi yaive kulingana na upendavyo.
4. 4Safisha kikaango kidogo kisha pasha moto wa wastani. Weka robo kikombe cha jibini iliyokunwa kwenye kikaango katika umbo la duara, pika hadi ianze kuwa ya dhahabu na kutoa mafuta.
5. 5Weka tortilla moja juu ya jibini iliyoyeyuka na uikandamize chini kidogo. Pika kwa sekunde 30 hadi jibini iwe ya crispy na ikamatane na tortilla, kisha uitoe. Takariri hatua hii kwa tortilla zote.
6. 6Gawanya mchanganyiko wa mayai na soseji kwa usawa juu ya kila tortilla yenye jibini, kisha nyunyizia sehemu za kijani za vitunguu maji na uandae ikiwa ya moto.

Andaa mapema

Unaweza kukaanga soseji mapema na kuzihifadhi kwenye friji hadi wakati wa kuandaa.

Maelezo

Hakikisha kikaango hakishiki (non-stick) ili jibini igande vyema kwenye tortilla bila kushika chini ya kikaango.