Wali wa Kaanga wa Mayai na Mboga
KichinaMlo mkuu 5 watu 25 dakika
Wali wa Kaanga wa Mayai na MbogaUsing chilled leftover cooked rice from the previous day works best to prevent the rice from becoming soggy. Egg and Vegetable Fried Rice — a East Asian recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Ready in about 25 minutes.
Mahitaji
- Wali wa basmati uliopikwa (uliopoa)1.25 kg
- Karoti5 vipande
- Pilipili hoho nyekundu2 vipande
- Kitunguu saumu3 punje
- Mayai5 vipande
- Vitunguu majani5 vipande
- Sosi ya soya8 vijiko vikubwa
- Mafuta ya kupikia6 vijiko vikubwa
Hatua za kupika
- 1Katakata karoti na pilipili hoho kuwa vipande vidogo vidogo. Kata vitunguu majani na saga kitunguu saumu.
- 2Pasha kijiko 1 cha mafuta kwenye kikaango kikubwa katika moto wa wastani, kisha kaanga karoti na pilipili hoho kwa dakika 2-3.
- 3Ongeza sehemu za chini nyeupe za vitunguu majani na ukaange kwa sekunde chache.
- 4Sukuma mboga pembeni mwa kikaango, vunjia mayai upande wa wazi na uyavuruge haraka hadi yaive kuwa vipande vidogo.
- 5Changanya kitunguu saumu na mayai pamoja na mboga zote zilizomo kwenye kikaango.
- 6Ongeza mafuta yaliyobaki pamoja na wali uliopoa. Koroga na kukaanga kwa dakika 4-5 hadi wali upate moto vizuri.
- 7Mimina sosi ya soya na uendelee kukaanga kwa dakika 2 ili wali ubadilike rangi na kukauka vizuri.
- 8Nyunyizia vitunguu majani vya kijani juu yake kisha pakua vikiwa moto.
Andaa mapema
Pika wali mapema na uuweke kwenye friji upoe kabisa kabla ya kukaanga.
Maelezo
Ni bora kutumia wali uliopikwa siku iliyopita na kupoa kwenye friji ili usishikane unapokaanga.