Kaanga ya Nyama ya Ng'ombe na Mbogamboga

Mahitaji

• Nyama ya ng'ombe (mshipa/fillet)0.6 kg
• Mafuta ya kupikia2.5 vijiko vikubwa
• Kitunguu maji1.5 vipande
• Brokoli2.5 vikombe
• Hoho nyekundu1.5 vipande
• Sosi ya soya0.6 vikombe
• Maji0.6 vikombe
• Asali0.3 vikombe
• Tangawizi iliyokunwa1.25 vijiko vidogo
• Kitunguu saumu kilichotagwazwa4 punje
• Siki ya chakula0.6 vijiko vidogo
• Pilipili kavu ya kusaga0.3 vijiko vidogo
• Unga wa cornstarch3.8 vijiko vikubwa

Hatua za kupika

1. 1Katakata nyama ya ng'ombe kuwa vipande vyembamba vya kiasi dhidi ya nyuzi za nyama.
2. 2Changanya sosi ya soya, maji, asali, tangawizi, kitunguu saumu, siki, pilipili kavu na unga wa cornstarch kwenye bakuli hadi vikolee vizuri.
3. 3Weka kijiko 1 cha mafuta kwenye kikaango kikubwa juu ya moto mkali. Weka kitunguu maji, brokoli na hoho, kisha kaanga kwa dakika 4-5 hadi ziwe laini kiasi lakini bado crunchy. Zitoe na uweke pembeni.
4. 4Ongeza mafuta yaliyobaki kwenye kikaango hicho hicho. Weka nyama vizuri bila kuzongana na uache iive bila kukoroga kwa dakika 1.
5. 5Geuza nyama na uipike kwa dakika 1 nyingine hadi ibadili rangi bila kuivisha kupita kiasi.
6. 6Rudisha mbogamboga kikaangoni kisha mimina mchanganyiko wa sosi.
7. 7Koroga kwa dakika 1-3 hadi sosi iwe nzito na kuenea vizuri kwenye nyama na mboga. Pakua ikiwa ya moto pamoja na wali wa mvuke.

Andaa mapema

Unaweza kukata nyama na mbogamboga mapema na kuziweka kwenye jokofu.

Maelezo

Unaweza kutumia mafuta ya kawaida ya kupikia badala ya mafuta ya mzeituni. Unga wa cornstarch unasaidia sosi kuwa nzito na kukamata vizuri kwenye nyama.