Gulab Jamun za Kastadi
KihindiKitindamlo 5 watu 10 dakika
Gulab Jamun za KastadiStir the custard continuously whilst cooking to prevent it from sticking to the bottom of the pan or forming lumps. Custard Gulab Jamun — a Indian recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Ready in about 10 minutes.
Mahitaji
- maziwa2.5 kikombe
- sukari0.4 kikombe
- iliki iliyosagwa0.4 kijiko cha chai
- gulab jamun10 kipande
- pistachio zilizosagwa20 gramu
- unga wa kastadi wa vanila3.3 kijiko cha supu
Hatua za kupika
- 1Kwenye bakuli dogo, changanya unga wa kastadi na nusu kikombe cha maziwa hadi uwe laini bila mabonge.
- 2Chemsha maziwa yaliyobaki kwenye sufuria juu ya moto wa wastani, kisha weka sukari na ukoroge hadi iyeyuke kabisa.
- 3Mimina mchanganyiko wa kastadi kwa polepole kwenye maziwa yanayochemka huku ukipiga kwa mwiko ili kuzuia mabonge.
- 4Punguza moto uwe mdogo na uendelee kukoroga kwa dakika 5 hadi 7 mpaka kastadi iwe nzito kiasi.
- 5Odoa kwenye moto, weka iliki iliyosagwa, kisha funika uso wa kastadi kwa plastiki na uiweke kwenye jokofu kwa angalau saa moja.
- 6Kata gulab jamun vipande vinne vinne na uviweke chini ya vikombe 5 vya kuandalia dessert.
- 7Mimina kastadi iliyopoa juu ya vipande vya gulab jamun, kisha pamba na pistachi zilizosagwa kabla ya kuhudumia.
Andaa mapema
Unaweza kutengeneza kastadi mapema na kuiweka kwenye jokofu ili igande vizuri kabla ya kuandaa.
Maelezo
Koroga kastadi bila kuacha wakati inaiva ili kuzuia isigande chini ya sufuria au kutengeneza mabonge.