Viazi vya Asali na Pilipili

Mahitaji

• Viazi550 g
• Mafuta ya kukaanga600 ml
• Pilipili ya unga2.5 kijiko cha chai
• Kitunguu saumu kilichosagwa1.25 kijiko cha chai
• Pilipili nyekundu iliyosagwa1.25 kijiko cha chai
• Cornstarch3.75 kijiko cha supu
• Unga wa ngano3.75 kijiko cha supu
• Chumvi1.25 kijiko cha supu
• Unga wa ngano (kwa unga wa maji)0.375 kikombe
• Cornstarch (kwa unga wa maji)0.375 kikombe
• Pilipili manga0.25 kijiko cha chai
• Maji0.25 kikombe
• Mafuta ya kupikia (kwa mchuzi)2.5 kijiko cha supu
• Kitunguu saumu kilichokatwakatwa1.25 kijiko cha supu
• Vipande vya pilipili kavu1.25 kijiko cha chai
• Ufuta mweupe3.75 kijiko cha supu
• Siki1.25 kijiko cha chai
• Sosi ya soya2.5 kijiko cha chai
• Ketchup ya nyanya2.5 kijiko cha supu
• Asali3 kijiko cha supu
• Pilipili nyekundu iliyosagwa (kwa mchuzi)2.5 kijiko cha chai
• Maji (kwa mchuzi)0.25 kikombe
• Cornstarch (kwa kucheusha mchuzi)1.25 kijiko cha chai
• Kitunguu cha majani kilichokatwakatwa2.5 kijiko cha supu
• Chumvi ya ziada0.625 kijiko cha chai
• Pilipili manga ya ziada0.625 kijiko cha chai

Hatua za kupika

1. 1Osha viazi vilivyokatwa vizuri chini ya maji yanayotiririka ili kuondoa wanga wa ziada, kisha vichuje vizuri.
2. 2Kwenye bakuli, changanya kijiko 3 cornstarch, kijiko 3 unga wa ngano, pilipili ya unga, saumu iliyosagwa, kijiko 1 pilipili nyekundu iliyosagwa, na chumvi, kisha yakoroge viazi yapate mchanganyiko huo sawasawa.
3. 3Chemsha mafuta na kaanga viazi kwa awamu kwa dakika 3-4 hadi viive nusu; epua na uviache vipoe.
4. 4Tengeneza unga wa maji kwa kuchanganya ⅓ kikombe unga wa ngano, ⅓ kikombe cornstarch, pilipili manga, na ¼ kikombe cha maji.
5. 5Chovya viazi vilivyokaangwa nusu kwenye unga wa maji, kisha vikaange tena kwenye mafuta ya moto kwa dakika 2-3 hadi viwe vya dhahabu na vikavu; vichuje kwenye karatasi za jikoni.
6. 6Pasha vijiko 2 vya mafuta kwenye kikaango, kaanga kitunguu saumu kilichokatwakatwa, vipande vya pilipili kavu, na ufuta kwa dakika 1.
7. 7Weka siki, sosi ya soya, ketchup, asali, na vijiko 2 vya pilipili nyekundu iliyosagwa, kisha koroga vizuri.
8. 8Koroga kijiko 1 cha cornstarch kwenye ¼ kikombe cha maji, mimina kwenye mchuzi na upike kidogo hadi uwe mzito.
9. 9Weka viazi vilivyokaangwa na vitunguu vya majani kwenye mchuzi, changanya kwa haraka ili vikolee vizuri, kisha pakua mara moja.

Andaa mapema

Maandalizi: dakika 20

Maelezo

Kaanga viazi mara mbili ili kuhakikisha vinakuwa vikavu na havilainiki kwa haraka vikichanganywa na mchuzi. Inatoa sahani 4 hivi Inatosha watu 5. Chanzo: https://mealwink.com/crispy-honey-chilli-potatoes-recipe/