Kremu Brulee
KizunguKitindamlo 5 watu 40 dakika
Kremu BruleeMake sure you do not pour the hot cream into the eggs too quickly to prevent them from scrambling and forming lumps. Crème Brûlée — a Western recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Ready in about 40 minutes.
Mahitaji
- Yozi za mayai7.5 kipande
- Sukari ya kawaida87.5 gramu
- Cream nzito ya kupigwa600 mililita
- Ardhionjo ya vanila1.88 kijiko cha chai
- Sukari ya kuunguzia juu31.25 gramu
Hatua za kupika
- 1Washa oveni kufikia nyuzi 163°C na uchemshe maji kwenye sufuria kwa ajili ya kuokea kwenye maji ya moto.
- 2Piga yozi za mayai na sukari kwenye bakuli hadi mchanganyiko uwe laini na wenye rangi iliyopauka kidogo.
- 3Pasha cream nzito kwenye sufuria kwa moto wa wastani mpaka bubbles zianze kujitokeza kando kando, kisha epua na uchanganye na vanila.
- 4Mimina cream ya moto kidogo kidogo kwenye yozi za mayai huku ukipiga mfululizo, kisha chuja mchanganyiko kupitia chujio laini.
- 5Gawanya custard kwenye bakuli 5 ndogo za kuokea, kisha zitengeze kwenye sinia la kuokea na umimine maji ya moto kufikia nusu ya kimo cha bakuli.
- 6Oka katika oveni kwa dakika 35 hadi 45 mpaka pembezoni igande lakini katikati itisike kidogo.
- 7Poza na uingize kwenye jokofu kwa masaa 4. Kabla ya kula, nyunyiza sukari juu na uunguze kwa tochi ya jikoni hadi iwe ya dhahabu na ganda gumu.
Andaa mapema
Pika custard na uigandishe kwenye jokofu kwa angalau masaa 4 kabla ya kuunguza sukari juu na kupakua.
Maelezo
Hakikisha humini cream ya moto kwa haraka kwenye mayai ili yasiive na kuunda viwimbi.