Biko ya Nazi na Sukari ya Kahawia

Mahitaji

• Mchele wa kushika1.67 kikombe
• Tui la nazi (kwa mchele)1.35 kikombe
• Maji0.63 kikombe
• Sukari ya kahawia (kwa mchele)0.63 kikombe
• Chumvi0.25 kijiko cha chai
• Tui la nazi (kwa mchuzi wa juu)0.31 kikombe
• Sukari ya kahawia (kwa mchuzi wa juu)0.42 kikombe

Hatua za kupika

1. 1Loweka mchele wa kushika kwenye maji usiku kucha. Chuja maji na uoshe mchele vizuri kabla ya kuanza kupika.
2. 2Kwenye sufuria, changanya kikombe 1.35 cha tui la nazi na maji. Chemsha kwa moto wa kati kisha weka mchele uliolowekwa na utokote kwa dakika 6-8 hadi maji yaishe.
3. 3Punguza moto uwe mdogo, kisha weka kikombe 0.63 cha sukari ya kahawia na chumvi. Koroga mfululizo kwa dakika 4-7 mpaka sukari iyeyuke na mchele uwe mnato mzito.
4. 4Washa ovena katika joto la 175°C. Tandaza mchele huo mchafu kwenye chombo cha kuokea kilichopakwa mafuta kidogo.
5. 5Kwenye sufuria ndogo, chemsha kikombe 0.31 cha tui la nazi na kikombe 0.42 cha sukari ya kahawia mpaka iwe nzito kidogo. Acha ipoe kwa dakika 5 kisha mimina juu ya mchele.
6. 6Oka katika ovena kwa dakika 60 hadi ganda la juu liwe la kahawia ya dhahabu na zito. Acha ipoe kabisa kabla ya kukata vipande na kupakua.

Andaa mapema

Loweka mchele wa kushika kwenye maji usiku kucha (masaa 12) kabla ya kupika.

Maelezo

Hakikisha unakoroga mchele mfululizo mara tu unapoweka sukari ili usishike chini na kuungua.