Mabawa ya Kuku ya Kichina ya Kukaanga

Mahitaji

• Yai kubwa1 kipande
• Mvinyo wa Shaoxing (Shaoxing wine)1.25 kijiko cha supu
• Mafuta ya ufuta1.25 kijiko cha supu
• Soya sos1.25 kijiko cha supu
• Sukari1.25 kijiko cha chai
• Kitunguu saumu cha unga1.25 kijiko cha chai
• Pilipili manga ya kusaga1.25 kijiko cha chai
• Mabawa ya kuku kamili12 kipande
• Unga wa mahindi (cornstarch)3.75 kijiko cha supu
• Unga wa ngano2.5 kijiko cha supu
• Mafuta ya kaanga600 ml
• Chumvi2.5 kijiko cha chai

Hatua za kupika

1. 1Kwenye bakuli kubwa, piga yai, mvinyo wa Shaoxing, mafuta ya ufuta, soya sos, sukari, kitunguu saumu cha unga na pilipili manga.
2. 2Weka mabawa ya kuku na uchanganye vizuri ili marinade ikolee kote.
3. 3Ongeza vijiko 2 vya supu vya unga wa mahindi pamoja na unga wa ngano, kisha changanya tena na uache ikae kwa dakika 10-15.
4. 4Ongeza kijiko 1 cha supu kilichobaki cha unga wa mahindi na uchanganye vizuri kupata utando mwepesi.
5. 5Pasha mafuta ya kutosha kwenye sufuria hadi yapate moto vizuri (nyuzi 190°C).
6. 6Kaanga mabawa kwa mafungu kidogo kidogo kwa dakika 10 hadi 12 hadi yawe ya dhahabu na kukauka vizuri.
7. 7Toa kwenye mafuta, weka kwenye karatasi ya kunyonya mafuta, nyunyizia chumvi ikiwa bado ya moto na uandae.

Andaa mapema

Maandalizi: dakika 15

Maelezo

Kaanga mabawa kwa mafungu kidogo ili mafuta yasipungue moto na kuku waive kwa ukavu mzuri. Inatoa mabawa ya kuku 10 hivi Inatosha watu 5. Chanzo: https://mealwink.com/chinese-takeout-fried-chicken-wings-recipe/