Saladi ya Brussels Sprouts na Peasi

Mahitaji

• vitunguu maji vidogo vilivyokatwa2.5 kijiko cha supu
• siki ya sherry au siki ya divai nyeupe2.5 kijiko cha supu
• mustard ya mbegu (whole-grain)1.25 kijiko cha supu
• asali2.5 kijiko cha chai
• chumvi ya kosher0.625 kijiko cha chai
• pilipili manga0.25 kijiko cha chai
• mafuta ya mzeituni (extra-virgin)0.25 kikombe
• Brussels sprouts1.25 lb
• karanga za pecans zilizokatwa0.625 kikombe
• peasi nyekundu iliyokatwa1 kipande
• celery iliyokatwa nyembamba1.25 mti
• jibini ya Pecorino Romano iliyokunwa0.625 kikombe
• mafuta ya mzeituni (ya kukaangia)1.25 kijiko cha supu

Hatua za kupika

1. 1Changanya vitunguu, siki, mustard, asali, robo kijiko cha chumvi, na pilipili manga kwenye chombo, kisha koroga huku ukimimina robo kikombe cha mafuta ya mzeituni taratibu hadi yashikane.
2. 2Kaanga karanga za pecans kwenye kikaango kikavu kwa dakika 3-4 hadi zitoe harufu nzuri, kisha ziweke pembeni zipoe.
3. 3Katakata nusu ya Brussels sprouts kwa urefu (kwa ajili ya kupika), na nusu iliyobaki ikate nyembamba sana (itakuwa mbichi).
4. 4Pasha kijiko 1 cha mafuta ya mzeituni kwenye kikaango, kaanga Brussels sprouts zilizokatwa katikati zikielekea chini kwa dakika 3-4 hadi ziwe za udhurungi, kisha geuza ukaange tena dakika 3-5 hadi ziwe laini na unyunyizie chumvi iliyobaki.
5. 5Changanya Brussels sprouts zilizopikwa moto zikiwa bado za vuguvugu pamoja na zile zilizokatwa nyembamba mbichi kwenye bakuli kubwa.
6. 6Weka vipande vya peasi, karanga zilizokaangwa, celery, na jibini la Pecorino Romano. Mimina mchuzi wa saladi uliotengeneza na uchanganye vizuri kabla ya pakua.

Andaa mapema

Maandalizi: dakika 15

Maelezo

Mchanganyiko wa Brussels sprouts zilizopikwa na mbichi unaleta ladha na muundo mzuri wa tofauti. Inatosha watu 5. Chanzo: https://mealwink.com/brussels-salad-with-pear-and-pecans-recipe/