Pilau ya nyama
KiswahiliMlo mkuu 5 watu 75 dakika
Pilau ya nyamaDry Pilau is better than soggy Pilau. Do not stir too much after adding the rice. Beef Pilau — a Swahili recipe for 5 people with full ingredients, quantities and step-by-step instructions in Kiswahili and English. Ready in about 75 minutes.
Mahitaji
- Mchele wa pishori4 vikombe
- Nyama ya ng'ombe1 kilo
- Kitunguu swaumu2 vijiko vikubwa
- Tangawizi1 vijiko vikubwa
- Viungo vya pilau2 vijiko vikubwa
- Mdalasini1 vipande
- Mafuta ya kupikia6 vijiko vikubwa
- Chumvi1 vijiko vidogo
- Vitunguu maji4 idadi
- Iliki4 idadi
- Karafuu6 idadi
- Nyanya2 idadi
- Viazi mviringo3 idadi
Hatua za kupika
- 1Osha mchele (vikombe 4), loweka dakika 20, chuja.
- 2Chemsha nyama na chumvi, kitunguu swaumu na tangawizi hadi ilainike. Weka supu pembeni.
- 3Kaanga vitunguu kwenye mafuta hadi viwe kahawia iliyokolea - hii ndiyo siri ya rangi.
- 4Weka viungo vya pilau, iliki, karafuu na mdalasini; kaanga dakika 2.
- 5Ongeza nyama na nyanya; kaanga dakika 5.
- 6Weka viazi na supu ya nyama (jumla ya maji vikombe 7); acha ichemke.
- 7Mimina mchele, koroga mara moja tu, funika, pika moto mdogo dakika 25.
- 8Zima moto, acha ikae dakika 10 kabla ya kupakua.
Andaa mapema
Loweka mchele dakika 20
Maelezo
Pilau kavu ni bora kuliko ya majimaji. Usikoroge sana baada ya kuweka mchele.